Как я работала флористом в одном из цветочных переходов
На работу берут даже без специальных навыков и опыта. Корреспондент «Комсомолки» под видом начинающего флориста проникла в одну из «горячих» точек.
В преддверии праздников на цветочных рынках царит настоящее безумие. Завидев потенциального покупателя издалека, продавцы начинают активно рекламировать свои «самые свежие» цветы, буквально насильно вкладывая тебе в руки букет. Наверное, вы не раз наблюдали эту ситуацию, оказавшись в цветочном переходе накануне праздника. Клиенты же в таких условиях отчего-то предпочитают тех продавцов, что ведут себя скромнее.
- Покупайте цветы! – скромно улыбаясь, лепечу я, узрев молодого человека, мечущегося от одной цветочной палатки к другой.
Мой первый рабочий день - ничем не примечательная среда, утро. Накануне моя хозяйка в течение двух часов посвящала меня в самую суть цветочного бизнеса и настоятельно рекомендовала быть активной и «рвать глотку», если потребуется.
- Рвать глотку не умею. Может, лучше быть с клиентами милой? – неуверенно уточняю я.
- Если будешь милой - ничего не продашь. Это жесткий бизнес. Тут конкурения, - предупредила меня хозяйка. – И помни: все вокруг тебя ненавидят!
- Прямо как в модельном бизнесе! – отчего-то восхитилась я.
Хозяйка мой энтузиазм не особенно разделила и настоятельно рекомендовала не оставлять цветы без присмотра, чтобы, не дай бог, в вазы не подлили какой-нибудь дряни, от которой цветы вмиг завянут.
Букет к 8 Марта становится дорогим удовольствием
Во Владивостоке несколько цветочных переходов. Все они пользуются у горожан огромной популярностью. Нельзя сказать, что цветы у нас самый ходовой товар, но в определенные дни владельцы срывают настоящий куш. Так, летом наблюдается крайне низкий спрос на цветочную продукцию. Своего пика же он достигает, по традиции, в начале сентября, феврале и марте. Например, с 10 по 15 февраля, с 4 по 11 марта, 1 сентября цветочные магазины, киоски и цветочные палатки делают до 40 - 50% годового оборота! И это неудивительно. Цены в эти дни подскакивают сразу в два - три раза.
- В период с 5 по 8 марта вполне реально заработать на иномарку, - заверила меня моя хозяйка. Но, конечно, не продавцу…
Уже через несколько дней я знала, сколько моя хозяйка получает прибыли. Цена эквадорской или голландской розы на улицах Владивостока в обычные дни – от 120 до 150 рублей, в праздники она резко подскакивает - местами до 250 - 300 за одну розу. А знаете, сколько стоят эти розы на самом деле? Даже с учетом всех доставок во Владивосток из самого сердца Голландии? Всего 50 - 60 рублей за штуку!
Жесткий бизнес
Все мои соседки-цветочницы и правда оказались не такими милыми, как я себе представляла. Профессия флориста всегда казалась мне очень романтичной и трогательной, но в районе перехода на Луговой все иллюзии вмиг рассеялись.
- Какого хрена ты тут рот свой открываешь? – гаркнула на меня соседка по цветочной палатке.
Все дело в том, что молодому человеку, который пришел за цветами, мои розы (или моя скромная улыбка) приглянулись больше, чем ее навязчивая самореклама. Правда, я еще пообещала парню скидку, если возьмет сразу много роз.
Он, к слову, взял целых 11. Пожелал завернуть их в ярко-желтую упаковку.
- Может, лучше в прозрачную? А еще лучше – совсем без упаковки, - говорю я, понимая, что, наверное, веду себя не очень профессионально.
Ну не могу я без боли смотреть на букет из потрясающих алых роз, завернутых в гофрированную желтую упаковку!
Плохие цветы оформляем в букет
- Цветы – продукт скоропортящийся, но это не повод терять выручку, - еще в самом начале предупредила меня хозяйка Светлана. – Если увидишь где-то подвявшие листики или лепестки, сразу обрывай.
Здесь я открыла для себя первое правило грамотного покупателя: лучше всего покупать цветы в специализированных салонах. Дело в том, что там для них созданы максимально комфортные условия. А именно - срезанный цветок должен храниться при температуре до 8 градусов тепла, влажности воздуха порядка 80%, в постоянно проветриваемом помещении. Естественно, что душные переходы, через которые в час пик у нас вообще, как правило, не протолкнуться, не отвечают подобным стандартам. А посему цветы там долго не живут. Поэтому и цена там на них ниже: во-первых, поток покупателей, во-вторых, букеты нужно продать побыстрее, пока совсем не загнулись.
- Реализуем каждый цветочек! Больше яркой упаковки, блесток, лакируй бутоны, драпируй блестящей бумагой или сеткой, - учила меня хозяйка. – Мужчины клюют на это, потому что ничего не смыслят в цветах.
Жестко, но факт. Мужчины в букетах действительно ничего не понимают. Так, один из них, покупая цветы для дамы сердца, затеял со мной бурную дискуссию на тему бесполезности такого капиталовложения. Он не имел в виду, конечно, цветочный бизнес.
- Лучше бы я дал своей денег. Зачем вам эти бесполезные букеты? И ведь попробуй не подари! - сетовал 40-летний мужчина.
Все букеты, которые я сделала в тот день и которые, на мой взгляд, были далеки от идеальных, к вечеру раскупили несознательные мужчины.
Конкретно
Как выбрать цветы
Справка «КП»
Как хранить цветы