А для тех, кто не успел к эфиру, мы рассказываем о самых интересных темах программы.
Осень - самая грибная пора. Тысячи людей с корзинами и ведрами отправляются в лес, чтобы запастись боровиками, лисичками, опятами и прочими деликатесами... А потом следует череда тяжелейших отравлений. Кто-то перепутал съедобный гриб с ядовитым. Кто-то недоварил продукт. Кто-то откушал белых с обочины оживленной трассы - и получил дозу канцерогенов.
По статистике, каждый пятый человек травится грибами, собранными в лесу. А ведь есть простой способ себя обезопасить: покупать только те из них, что выращены фабричным способом.
А еще грибная диета хороша тем, что здорово отвлекает от разных там плюшек.
Фото: PHOTOXPRESS
Правда, в любых грибах содержится хитин, который может вызвать аллергическую реакцию. Хитин содержится также в пылевых клещах, похожий белок есть в березовой пыльце. Поэтому если вы мучаетесь от аллергии на березовую пыльцу и домашнюю пыль, будьте осторожны: у вас может развиться реакция и на грибы.
Чем полезен этот деликатес? Разбираемся.
Шампиньоны
Содержат большое количество растительного белка. Белок - строительный материал для мышц. Таким образом, грибы помогают наращивать мышечную массу.
Сколько нужно съесть для удовлетворения суточной потребности - 1,5 г.
Вешенки
Это природный источник ловастина. Ловастин - вещество, которое снижает производство холестерина в организме и благодаря этому помогает бороться с атеросклерозом, уменьшает риск инфаркта и инсульта.
Сколько нужно съесть для удовлетворения суточной потребности - 14,3 г.
Шиитаке
Эти грибы обладают противораковыми свойствами. В них содержится вещество бетаглюкан (растительный полисахарид), которое помогает переносить химиотерапевтическое лечение рака. Кроме того, по наблюдению ученых, бетаглюканы тормозят способность раковых клеток к делению и препятствуют развитию рака предстательной железы.
Сколько нужно съесть для удовлетворения суточной потребности - 60 г.
«Жить здорово!»
По будням/9.45, Первый.